30 May 2006

แมวของแม่


เมื่อวานโทรไปหาแม่ตามกิจวัตรทุกวันอาิทิตย์ ส่วนมากจะได้คุยกับพี่ก่อน
ตอนนี้พี่เราก็ท้องปล่องได้ 6 เดือนครึ่งละ ก็เป็นห่วงมากเพราะงานที่
บริษัทก็ยุ่งๆอยู่ด้วยอาจะได้เป็นผู้จัดการเร็วๆนี้ ท้องแรกของพี่เราก็ตื่นเต้นกัน
เรากะจะกลับไปช่วยช่วงใกล้คลอดแต่ยังไม่แน่นอน

พี่บอกว่าแมวของแม่ โดนรถชนตายเพิ่งเลี้ยงมาได้แค่สามเดือน
แต่ทำเอาแม่ร้องไห้เพราะแมวสองวัน
แม่ก็ดีขึ้นแล้ว เรารู้ว่าแม่ไม่เคยร้องไห้ให้สัตว์เลี้ยงตัวไหนเลย
และเราก็ยังไม่ เคยเห็นแมวตัวนี้ด้วย แม่ไม่เคยชอบแมวเลย
และที่บ้านก็ไม่เคยเลี้ยงแมว นี่เป็นตัวแรก

ทุกครั้งที่โทรหาแม่ แม่จะพูดถึงแมวบ่อยมาก
เลยรู้ว่าแม่รักมันมาก นั่นเป็นเพราะแมวตัวนี้คลายเหงาให้แม่
แม่โชคดีได้แมวดีที่ดีและเชื่อง
ทุกครั้งที่แม่กลับบ้าน มันจะมาเคล้าคลอ ดีใจที่แม่กลับบ้าน
เหมือนมันรู้ว่าแม่รักมันมาก แม่บอกว่าบางที่
แค่เดินออกจากห้องนอนตอนกลางคืน มันก็ดีใจกระโดดเกาะขาแม่
ก่อนวันมันตาย แม่เล่าให้ฟังว่า มันเหมือนรู้
ว่าตัวเองจะตาย มันนอนเหม่อบนเครื่องซักผ้า ดูแปลกตาไป

จนเมื่อวันศุกร์ แม่กลับบ้านแล้วก็เรียกมัน
ปกติมันวิ่งมาด้วยความดีใจ แต่วันนี้มันไม่มา
แม่ไม่ได้เอะใจคงคิดว่ามันไปเล่นเพลิน
จนพ่อมาบอกว่าคนข้างบ้านเห็นมันโดน
รถชน แล้วร้านค้าช่วยเอาไปฝังให้ แม่ร้องไห้โห
แม่ยังบอกเราว่า ในชีวิตแม่
แม่ไม่เคยรักสัตว์เลี้ยงตัวไหนเท่าตัวนี้
เราตอบแม่ว่า ผมรู้ครับแม่

28 May 2006

คนสวนกับอากาศที่แปรปรวน


เมืื่อวานซืนได้ต้นไม้/ดอกไม้มาฟรีจากญาติ ก็เลยต้องลงแรงปลูกอีกละ
ใกล้หน้าร้อนเข้ามาที่ไร คนที่นี่เป็นต้องเริ่มทำสวน เราก็เหมือนติด
เชื้อนี้เขาไปด้วย ทั้งๆที่ทำสวนให้สวนก็เพื่อได้ชมเชยเพียงแค่ประมาณ
3-4 เดือนจากนั้นก็ต้นไม้ก็เริ่มตายหดหาย


ก่อนนี้ไม่เคยรู้มากนักเกี่ยวกับต้นไม้ ตอนนี้จากประสบการณ์สร้างสม
เองก็เริ่มเข้าใจมากขึ้นเพราะต้นไม้ที่นี่ไม่เหมือนบ้านเราแบบปลูกแล้วช่างมัน
ที่นี่เราต้องมาดูว่าจะต้องตัดกิ่งออกทิ้งเดือนไหน ต้นไหนห้ามตัดกิ่ง
สารพัดสารแพ แต่บางที่ก็คุ้มเหมือนกันกับการลงแรง หากได้มีสวนสวยๆ
ไว้ให้ชื่นชมตลอดหน้าร้อนที่กำลังมาถึง

ตอนนี้อากาศแปรปรวนทั้งลมทั้งฝน ที่ดีก็คือไม้ต้องรดน้ำต้นไม้นัก
แต่ที่น่าเบื่อคือ เปียกแฉะไปหมดลมก็แรงจัด แถมหอยทากก็เยอะ
เอายาฆ่าไม่ทันเลย เบื่อมากเพราะชอบมากินดอกไม้เสียหายหมด
เรื่องการแทยาฆ่าทาก ก็ยังต้องดูสภาพอากาศด้วยไม่ใช่จู่ๆจะไปเท
เฮ้อ มีอะไรหลายอย่างที่เรายังต้องเรียนรู้แม้กระทั้งการฆ่าหอยทาก


เทนนิส โรลองค์ การ์รอส ก็เริ่มละถ่ายทอดสดทุกวันตั้งแต่ 11 โมงเช้า
ไปจนถึงสองทุ่ม เราก็ติดเทนนิสมาหลายปีละ ช่วงสองอาิทิตย์นี้คงอยู่
หน้าทีวี เกือบทั้งวัน แต่ก็ดีใจนะเพราะถึงแม่จะถ่ายทอดคู่ที่ไม่ชอบ
ก็ยังเปิดทิ้งไว้เพื่อฟังเสียง

วันนี้ก็อยู่คนเดียว ดีใจเหมือนกันเพราะเป็นคนชอบความเงียบ ว่าึคืนนี้
จะเลือกหนังดีวีดี แล้วทำป็อปคอร์นกิน นี่แหละคือว่าสุข นึกถึงตอนอยู่
เมืองไทย พอถึงวันหยุดจากงานมักจะแวะเช่าหนังที่ซึทาย่าแล้วแวะ
บิกซีซื้อขนมไว้กินตอนดูหนัง นี่คือความสุขอย่างมากอย่างนึงของเรา
ตอนนี้มาอยู่นี่ อะไรก็ไม่เหมือนเดิม

19 May 2006

ลูกชิ้นหมู


วันนี้ตกลงใจลองทำลูกชิ้นหมู หลังจากที่ไปหาสูตรทางเนทมา
ก็เลยไปซื้อหมู มาเกือบโล เลือกชิ้นหมูเอาแบบที่มีมันน้อย แล้ว
ขอให้เขาบด หากซื้อหมูบดที่เขาบดสำเร็จไว้แล้วจะมีมันเยอะไป
ทำให้ลูกชิ้นหมูไม่เด้ง เห็นเคล็ดเขาบอก ก็เอาตามเขา เพราะนี่เป็น
ครั้งแรกที่ทำ เพราะอยากกินลูกชิ้นหมูปิ้งมานานแล้ว


พอได้หมูบดมาก็มาเข้าเครื่องปั่นต่อจนละเอียด แล้วก็ใส่เครื่องปรุง
เกลือ น้ำปลา น้ำตาล ผงฟู น้ำมันพืช แป้งข้างโพดและน้ำเปล่า
ผสมกันแล้วก็เริ่มนวด นวด นวด เคล็ดบอกให้นวดจนหนืดติดมือ
แล้วก็เอาไปแช่ช่องแข็งครึ่งชั่วโมง ระหว่างรอก็เตรียมหม้อต้มน้ำ
หากใช้ระบบแก็สคงลำบากนิดเพราะเขาไม่ให้ต้มลูกชิ้นในน้ำเดือด
ของเราก็ควบคุมระดับความร้อนได้ ก็เอาแบบไม่เดือด จากนั้นก็เริ่ม
ทำ เหมือนทีวีที่เคยเห็น เขาเอาเนื้อหมูกำไว้ในมือแล้วบีบให้เนื้อ
ออกมาระหว่างนิ้วชี้และนิ้วโป้งแล้วก็เอาช้อนปาดลงน้ำ เคล็ดบอกว่า
ยิ่งบีบแน่นเท่าไหร่ ลูกชิ้นก็เด้งมากขึ้นเท่านั้น เราก็เพิ่งทำ
ครั้งแรกก็ไม่ค่อยคล่อง ขนาดก็ไม่เท่ากันเท่าไหร่ แต่ก็ทำสำเร็จ
ได้ลูกชิ้นสมใจ เด้งด้วย ส่วนเรื่องรสชาด เค็มไปนิด แต่ก็ยังอร่อย


อ้อลืม หลังจากเอาออกจากช่องแข็งก่อนต้ม ให้เติมพริกไทยตำไม่
ละเอียด จะได้มีรสชาดมากขิ้น จริงๆแล้วก็ไม่ยากกว่าที่คิด ก็ดีใจ
ที่ทำได้ในที่สุด เสาร์นี้ว่าจะลองย่างกิน เรื่องน่ำจิ้ม ไม่ยากคล้ายทำน้ำ
จิ้มใข่ลูกเขยเลย แต่เติมพริกป่นและผักชีลงไป เติมเค็มเปรี้ยวหวาน
ตามชอบ เฮ้อ อีกอย่างที่ทำได้แล้ว ก่อนไม่เคยคิดจะทำเลยเพราะ
อยู่เมืองไทย ซื้อยังถูกสะกว่า พออยู่นี้ หาซื้อยังแทบไม่ได้เลย

ครั้งนี้ก็สำเร็จดังใจ หลังจากครั้งก่อน ผิดพลั้งกับกุ๋ยฉ่ายที่ยากกว่าที่
คิด ตอนนี้อยากกินข้าวเกรียบปากหม้อ แล้วจะลองค้นหาสูตรอีกที